白&ブルーのモダンなパティスリー デセール・ラピュタ (西葛西)

河田パティシエは、チーズケーキのスペシャリテ。
こちらのお店では、青カビやハードタイプのチーズなど、あまりケーキに使われないチーズを使い、個性的なチーズケーキを売りにしている。
やはり、チーズを使ったケーキを食べるべきだと思ったが…
他にも美味しそうなケーキがいっぱいあるではないの!
迷ったあげく、新作でもあり、心引かれたひとつのケーキを選んだ。

a0029534_2104250.jpg■プランタニエ(376円)
上から、シロップがかったライム風味の甘い(カスタード)クリーム。
苺、ブルーベリーをトッピング。
そしてチョコレートのムース。中にはジャリジャリ、ナッツのクランチチョコ入り。リキュール漬けの甘酸っぱいチェリーも隠れている。底はチョコレート生地のスポンジ。
なんといっても、チョコレートと酸味のバランスがよく、ジャリジャリの食感が最高だった。

※キャラメルティー (400円)

■10種のマドレーヌ(1コ170円)
プレーン、ミルクアーモンド、紅茶、カフェオレ、ピスタチオ、ブルーベリー、オレンジ、レモン、アプリコット、ゴマ。
10種セットで贈り物にしたら喜ばれそう♪
しかもユニークなことに2つで1セット。マドレーヌが互いに向き合ってくっついているのだ。
ぷーんと甘い香りが漂う。とても、しっとりしていてフィナンシェに近い感じ。
200℃で15分焼く。絶妙な配合によって、このしっとり感が出せるらしい。
a0029534_21104825.jpg
<イートインスペース>
それとなく曲線の壁で区切られ、壁と対面式の席が設けられており、
一人でも落ち着いて食べることができる。白とブルーの色合いが爽やか。

a0029534_21133252.jpgケーキ皿、カップ&ソーサー、キャンドルホルダー等は、北欧デザインの有名なブランド、イッタラ社のものが使われている。非常にモダンで洒落ている。
こんな素敵な食器で美味しいケーキを食べられたら、2重のシアワセ!
[PR]
by cafe-lover79 | 2005-05-16 00:49 | スイーツ


<< ルーの専門店 「TOKYO R... 変りダネチーズフォンデュ ボン... >>