バレンタインデーを前に ‘2005 旬のショコラ

■TITLE3月号 580円  特集「ショコラの楽園へようこそ!」a0029534_14433176.jpg

最新ショコラ情報が満載の一冊。
国内のチョコレート専門店を一挙紹介。
本場パリで開催された「サロン・ド・ショコラ」のリポートや仏ショコラ事情。綴じ込みで新宿伊勢丹「サロン・ド・ショコラ」ガイド付。

小椋三嘉さん(ショコラ研究家)がパリの老舗「ラデュレ」とコラボでセレクトショコラBOXを製作する模様も。著書『ショコラが大好き!』は先取りして読んでいる。

■サロン・ド・ショコラ (新宿伊勢丹にて1/26~1/31開催)
TITLEも参考にして、出かけてみました。
欲しいなぁと思っていたトップショコラティエ(海外)12人のスペシャルBOXやジャムで有名なフェルベールさんのショコラは既に売り切れだった。

ボワシエのセミナー“マロングラッセとショコラ”に参加。
デモンストレーションを見学し、マロングラッセとショコラを試食。ショコラはセロリを使って風味付けした斬新なもの!

<ショコラに関するTV番組>
ボンジュール!羽田美智子の幸せチョコレート紀行 (TBS 2/5 14時~放送)
ソロモンの王宮 (テレビ東京 2/6  22時~放送)
「ル・パティシェ・タカギ」の高木康政さんをクローズアップ。
最近はキットカットとのコラボ商品を発表し話題に。高島屋ではパスカル・カフェ氏とのショコラBOXを発売。チョコレートへの強い想いが感じられた。
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by cafe-lover79 | 2005-01-30 20:30 | スイーツ


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